# Sistema para pizzaria: passa no teste da sexta à noite?

> Meio a meio cobrada errado, pedido do telefone no caderno e iFood redigitado? Faça o teste da sexta à noite no sistema da pizzaria antes de assinar contrato.

Fonte: https://granmoney.com/blog/pizzaria-sexta-a-noite-teste-do-sistema · Atualizado em 2026-11-14 · Versão em Markdown da página; cite o endereço da fonte.

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Por [GranMoney](https://granmoney.com/especialistas) Publicado em 14/11/2026 12 minutos de leitura

![Imagem ilustrativa: dono de pizzaria ao telefone anotando um pedido, com caixas de pizza empilhadas e o forno a lenha ao fundo.](https://granmoney.com/blog/images/editorial/pizzaria-sexta-a-noite-teste-do-sistema-d487758108-1200.webp)

*Imagem ilustrativa.*

Sexta, 20h50. O telefone toca: "uma grande meio calabresa, meio camarão, borda de catupiry, para entregar". Enquanto você anota no caderno, o tablet do iFood apita duas vezes, a mesa 6 chama para pedir mais uma pizza e o forno já tem nove na fila. Às 23h40, o caixa fecha com R$ 37 a menos, o motoboy jura que entregou tudo e a meio a meio do telefone foi cobrada pelo preço da calabresa. Nenhum desses erros aparece numa demonstração feita numa terça à tarde.

**Como testar um sistema para pizzaria antes de assinar?**

Simule a sexta à noite: uma pizza de dois sabores com borda, uma mesa que pede mais, um pedido do iFood, um pedido por telefone e a internet caindo, tudo no mesmo caixa, até o fechamento. Na GranMoney, a pizza é montada no PDV por tamanho e sabores, cobrada pelo sabor mais caro com a borda somada, sai impressa no forno, o iFood entra no quadro de delivery e o caixa continua vendendo sem internet. Se a sua regra é cobrar pela média dos sabores, isso pesa na escolha.

**Na GranMoney:** o [sistema para restaurante](https://granmoney.com/sistema-frente-de-caixa-para-restaurante-gratis) reúne comandas, mesas, pedidos do iFood e impressão na cozinha no mesmo caixa.

## Por que o teste é a sexta à noite, e não a terça

Quase todo sistema funciona com uma pizza de calabresa e um refrigerante. A pizzaria pequena trava quando quatro frentes chegam ao mesmo tempo, e cada uma quebra num ponto diferente:

| Frente | O que chega | Onde costuma quebrar |
| --- | --- | --- |
| Telefone e WhatsApp | Pedido falado, com sabores, borda e endereço | Caderno ilegível, preço da meio a meio calculado na hora |
| iFood | Pedido pago ou a pagar, com observação | Redigitado no caixa, vira duas vendas ou nenhuma |
| Salão | Mesa que pede em rodadas | A segunda pizza não entra na conta |
| Forno | Fila de pizzas com sabores e borda | Comanda de papel perdida, borda trocada |

O teste certo é atravessar as quatro numa sequência só, com o seu cardápio, e terminar no fechamento do caixa. Antes disso, porém, existe uma pergunta que decide a escolha sozinha: como você cobra a pizza de dois sabores.

## A pizza de dois sabores: a regra vem antes do preço

Há três regras comuns para a pizza com mais de um sabor: cobrar pelo sabor mais caro, pela média dos sabores ou pela soma proporcional (cada fração paga a sua parte). Num exemplo didático, com a grande de calabresa a R$ 59,90 e a grande de camarão a R$ 84,90:

| Regra | Conta | Meio calabresa, meio camarão |
| --- | --- | --- |
| Sabor mais caro | O maior entre R$ 59,90 e R$ 84,90 | R$ 84,90 |
| Média dos sabores | (59,90 + 84,90) ÷ 2 | R$ 72,40 |
| Soma proporcional | Metade de 59,90 + metade de 84,90 = 29,95 + 42,45 | R$ 72,40 |

Na pizza meio a meio, média e soma proporcional dão o mesmo valor; a diferença entre elas aparece com três sabores ou frações desiguais. Entre a regra do sabor mais caro e as outras, a diferença no exemplo é de R$ 12,50 por pizza. Não existe regra certa: existe a regra que está no seu cardápio e no que o cliente espera pagar. O problema é o sistema cobrar uma e o cardápio prometer outra.

Dito com franqueza: na GranMoney, a pizza de mais de um sabor é cobrada pelo **sabor mais caro**, e os adicionais, como a borda, são somados. No exemplo, com uma borda de R$ 12,00, a meio a meio sai a R$ 96,90 (84,90 + 12,00). Se a sua casa cobra pela média, a GranMoney não aplica essa regra hoje, e você deve pesar isso antes de comparar a mensalidade.

### Como a pizza é montada no caixa

No PDV, a montagem da pizza abre a partir da venda de balcão ou da comanda da mesa. O atendente escolhe o tamanho, informa os sabores pelo código, marca os adicionais (borda, azeitona extra) e escreve a observação ("sem cebola"). O total aparece antes de confirmar, e o item entra na venda com os sabores, os adicionais e a observação presos a ele. Por trás, o cadastro combina o tamanho com a classificação do sabor (por exemplo, tradicional ou especial): cada combinação aponta para um produto com o preço daquele tamanho, montado uma vez na implantação.

A borda e os adicionais usam o mesmo recurso dos complementos de qualquer item, com o preço de cada opção: a borda de catupiry não fica num bilhete ao lado, fica dentro da pizza, com o valor somado.

## Salão: a mesa 6 pede mais uma

No salão, a pizza entra na comanda da mesa desde o primeiro pedido. As comandas abertas aparecem em cartões, com o valor da conta e o tempo de cada uma, e a segunda pizza da mesa 6 entra na mesma conta, não num papel ao lado.

[!Tela de comandas do PDV com as contas abertas em cartões, cada uma com o número, o valor e o tempo desde a abertura(https://granmoney.com/blog/images/editorial/pdv/pdv2-comanda-unificada-44341ffe17.webp) Ampliar imagem ↗](https://granmoney.com/blog/images/editorial/pdv/pdv2-comanda-unificada-44341ffe17.webp)

*Comandas abertas em cartões, com o valor e o tempo de cada conta; o teclado abre uma comanda pelo número e o atalho F1 leva ao delivery. Conta de demonstração, dados fictícios. [Veja a venda no PDV no manual da GranMoney →](https://granmoney.com/manual/vendas/vendas#nova-venda)*

Antes de cobrar, a pré-conta impressa lista os itens e o total para a mesa conferir. Se parte da turma vai embora antes, os itens desse grupo podem ser movidos para outra comanda e pagos à parte; se a mesa muda de lugar, a comanda inteira vai junto. Pix, cartão e dinheiro entram na mesma venda.

Quem tem garçom pode usar o aplicativo de comanda eletrônica, um adicional de R$ 50/mês: o garçom lança a pizza no celular, na mesa, e o pedido vai pela rede da loja para o caixa e para a impressora da produção. A animação mostra esse caminho.

pedido do garçom produção na cozinha

Telas ilustrativas com dados de exemplo (réplicas das telas reais).

![Pedido do garçom no celular caindo no mapa de mesas do caixa e na impressora da cozinha](https://granmoney.com/blog/images/editorial/anim/cena-garcom-89916975a6.webp)

*A pizza lançada na mesa pelo celular do garçom aparece na comanda do caixa e sai na impressora da produção na hora.*

## O telefone: alguém anota, o caixa registra

O pedido por telefone ou WhatsApp não entra sozinho em nenhum sistema: alguém precisa registrá-lo. A diferença é onde. Anotado no caderno, ele passa pela mão de três pessoas e o preço da meio a meio é calculado de cabeça. Lançado no caixa no momento da ligação, ele já sai com a regra de preço do sistema, a borda somada e a impressão no forno.

Uma rotina simples para a sexta: quem atende o telefone lança a pizza no PDV enquanto o cliente está na linha e confirma o total antes de desligar. Pedido para retirada pode ficar numa comanda numerada, que o cliente paga quando chega. Para entrega, peça na demonstração para ver como registrar o pedido com endereço e forma de pagamento, e confira no fechamento onde ele aparece.

Se o telefone toca demais, o cardápio digital próprio da GranMoney tira parte dessa carga: o cliente monta o pedido pelo link, informa o endereço, e o pedido cai no quadro de delivery do PDV. O frete pode ser calculado pela distância do endereço. O cardápio digital é contratado à parte.

## O iFood no mesmo caixa, sem redigitar

Com a integração ligada, o pedido do iFood entra no quadro de delivery do PDV, com os itens, os complementos escolhidos no aplicativo e a observação. O atendente aceita, inicia o preparo e despacha pelo próprio caixa, e o pedido vira venda, no mesmo fechamento do balcão. A regra da equipe fica clara: pedido de aplicativo não se digita.

[!Quadro de delivery do PDV com colunas Recebidos, Em preparação, Prontos e Finalizados e pedidos do iFood e do Catálogo(https://granmoney.com/blog/images/editorial/pdv/pdv2-delivery-kanban-8a04db0e41.webp) Ampliar imagem ↗](https://granmoney.com/blog/images/editorial/pdv/pdv2-delivery-kanban-8a04db0e41.webp)

*Quadro de delivery do PDV: pedidos do iFood e do cardápio digital na mesma fila, com o tempo de espera e o botão da próxima etapa em cada cartão. Conta de demonstração, dados fictícios. [Veja as etapas do pedido no manual da GranMoney →](https://granmoney.com/manual/vendas/kanban-de-vendas#colunas)*

Três limites para decidir sem surpresa. A GranMoney integra o iFood; se a sua pizzaria recebe pedidos de vários outros aplicativos, isso conta contra ela. A integração é um adicional contratado à parte, com o valor na proposta. E ela não concilia o repasse: taxas e data de pagamento do iFood continuam sendo conferidas no extrato da plataforma. O passo a passo do pedido, do aceite ao despacho, está no guia de [pedido do iFood no PDV](https://granmoney.com/blog/pedido-ifood-no-pdv-receber-preparar-despachar).

## O forno e o bar: cada item na sua impressora

Na sexta, o forno não pode depender de alguém levando papel. No caixa da GranMoney, cada categoria de produto aponta para um destino de impressão: pizzas no forno, bebidas no balcão. Ao lançar o pedido (da mesa, do telefone ou do iFood), cada item sai na impressora do seu destino, uma vez só, com os sabores, a borda e a observação.

[!Tabela de destinos de impressão com Caixa, Cozinha e Etiquetas, a impressora de cada um, o modo, as colunas e as vias(https://granmoney.com/images/manuals/configuracao-impressao-destinos-pontos.webp) Ampliar imagem ↗](https://granmoney.com/images/manuals/configuracao-impressao-destinos-pontos.webp)

*Cada destino tem a sua impressora: no exemplo, Caixa, Cozinha e Etiquetas. Na pizzaria, o forno vira um destino próprio. Conta de demonstração, dados fictícios. [Veja o passo a passo no manual da GranMoney →](https://granmoney.com/manual/configuracao/impressao/destinos#passo-a-passo)*

Se um item que já foi para o forno é cancelado, sai um aviso impresso de produção cancelada no mesmo destino, para ninguém assar uma pizza que não vai ser paga. O guia sobre [impressora de pedidos por destino](https://granmoney.com/blog/impressora-de-pedidos-cozinha-por-destino) mostra a configuração completa.

## 21h10, a internet cai; 23h40, hora de fechar

É o teste que mais elimina sistema. O PDV da GranMoney fica instalado no computador da loja: sem internet, ele continua montando pizza, lançando em mesa e comanda, imprimindo no forno, recebendo em dinheiro com troco e fechando o caixa. Quando a conexão volta, as vendas sobem para a gestão sem ninguém redigitar.

O que para junto com a internet, em qualquer sistema: os pedidos novos do iFood, a confirmação do Pix no banco, o cartão quando a maquininha precisa de conexão e a autorização da NFC-e, que segue a contingência configurada. Na demonstração, peça para desligar a internet no meio de uma venda e continue vendendo.

### Fechar a noite sem a diferença de R$ 37

O fechamento da pizzaria mistura dinheiro do balcão, troco do motoboy, Pix, cartão e iFood. No menu de operações do caixa ficam a sangria e o reforço (o dinheiro que sai e entra na gaveta durante a noite), a Leitura X, que mostra o resumo do turno sem encerrar, e o fechamento. A conferência que evita a diferença do começo deste guia é fazer a Leitura X às 23h, antes de liberar o motoboy, e comparar o dinheiro esperado com o da gaveta e o que ele trouxe.

## Vai trocar de sistema? Compare antes

Se você está escolhendo entre propostas, compare com a sexta à noite na mão. O comparativo dos [melhores sistemas para pizzaria](https://granmoney.com/comparativo/melhores-sistemas-para-pizzaria) coloca cinco opções lado a lado: o preço publicado de cada uma, com a fonte e a data da consulta, quem tem plano grátis, quem permite escolher a regra do meio a meio, o que acontece com o caixa sem internet e quando a GranMoney não é a escolha certa.

Se o delivery é o centro da casa, o comparativo dos [melhores sistemas para delivery](https://granmoney.com/comparativo/melhores-sistemas-para-delivery) olha a taxa de entrega, o entregador e os aplicativos aceitos. Para ver os recursos e os planos da GranMoney para salão, balcão e entrega, a página do [sistema para restaurante](https://granmoney.com/sistema-frente-de-caixa-para-restaurante-gratis) reúne as telas.

Sobre preço: o caixa com NFC-e começa no plano PDV, de R$ 100/mês com 1 caixa. Para estoque e financeiro ligados às vendas, o PDV + Web Lite, de R$ 120/mês. O aplicativo de comanda eletrônica custa R$ 50/mês, e a integração com o iFood e o cardápio digital são contratados à parte. Não há plano grátis.

## O que testar na demonstração

Leve o seu cardápio com tamanhos, sabores, bordas e preços, e repita este roteiro em cada sistema que estiver avaliando:

| Situação | Teste | O que conferir |
| --- | --- | --- |
| Meio a meio | Uma grande com o sabor mais barato e o mais caro do seu cardápio, com borda | A regra aplicada (maior, média ou proporcional) e o total antes de confirmar |
| Mesa que pede mais | Abra a mesa, lance uma pizza, depois outra, e imprima a pré-conta | As duas pizzas na mesma conta, com sabores e borda |
| Pedido por telefone | Lance um pedido de entrega com endereço enquanto alguém "liga" | Onde o endereço fica e onde o pedido aparece no fechamento |
| iFood | Um pedido do aplicativo do começo ao fim: chegada, aceite, impressão e despacho | Os complementos e a observação chegando sem redigitar |
| Forno | Lance pizza e refrigerante juntos | A pizza no forno, a bebida no balcão, cada uma uma vez só |
| Internet caiu | Desligue a internet e venda uma pizza em dinheiro | A venda fecha, imprime e sobe para a gestão quando a conexão volta |
| Fechamento | Feche com dinheiro, Pix, cartão e um pedido do iFood | Cada forma de pagamento separada e o delivery dentro do caixa |

## Dúvidas antes de escolher

### Como a GranMoney cobra a pizza meio a meio?

Pelo sabor mais caro, com os adicionais, como a borda, somados ao valor. Se a sua pizzaria cobra pela média ou pela soma proporcional dos sabores, essa regra não é aplicada hoje: compare esse requisito com os outros fornecedores antes de decidir.

### Dá para lançar a pizza na comanda da mesa?

Sim. A montagem da pizza abre a partir da comanda, e o item entra nela com os sabores, os adicionais e a observação. A pré-conta impressa mostra tudo para a mesa conferir antes de pagar.

### A GranMoney baixa os ingredientes de cada sabor do estoque?

Não por ficha técnica: a GranMoney não tem ficha técnica de produção com rendimento por receita. O que existe é o produto kit, que baixa quantidades fixas de outros itens a cada venda, como o disco, a muçarela e a calabresa de uma pizza de calabresa configurada como kit.

### Recebe pedidos de outros aplicativos além do iFood?

A integração de pedidos é com o iFood, e o cardápio digital próprio da GranMoney entra na mesma fila. Se a sua pizzaria depende de vários outros aplicativos de delivery, o comparativo mostra opções que atendem melhor esse caso.

### Tem plano grátis para começar?

Não. O caixa com NFC-e começa em R$ 100/mês com 1 caixa. A demonstração é gratuita e sem compromisso, feita com o seu cardápio.

Guia preparado com apoio de IA a partir das funcionalidades documentadas da GranMoney. Os exemplos são didáticos e não representam resultados de clientes. Confira os recursos aplicáveis ao seu plano e à sua configuração na demonstração.