Sexta, 23h40. A mesa 7 tem oito pessoas, três rodadas de chope, duas porções e um pedido de "fecha a conta separado, por favor". O garçom procura a comanda de papel no bolso do avental, acha só a primeira folha e volta para o balcão para refazer a soma. Enquanto isso, a mesa 3 mudou para a área externa e a conta dela ficou na mesa de dentro. No fim da noite, o caixa não bate por R$ 74, e ninguém sabe se foi a rodada esquecida ou o troco errado.
Cada mesa ou comanda precisa existir no sistema desde o primeiro pedido, com os itens lançados na hora, o pedido impresso no bar ou na cozinha, e a conta conferida antes de pagar. Na GranMoney, o PDV mostra o mapa de mesas e as comandas abertas com valor e tempo, move e junta mesas, imprime a pré-conta, mostra o valor por pessoa no comprovante e recebe Pix, cartão e dinheiro na mesma venda.
DA LEITURA PARA A SUA OPERAÇÃO
Ver as comandas do meu bar no sistema
Leve a foto de uma comanda de papel de sexta à noite: lançamos a mesma mesa no sistema, movemos, dividimos e fechamos a conta com você.
Você será direcionado ao formulário de demonstração da GranMoney.
Comanda de papel ou comanda no sistema
A comanda de papel funciona em bar pequeno com movimento calmo. O problema aparece no pico, quando ela precisa ser lida, somada e conferida por pessoas diferentes ao mesmo tempo. Compare as duas no momento que importa:
| Momento | Comanda de papel | Comanda no sistema |
|---|---|---|
| Garçom anota o pedido | Letra difícil, item sem preço | Item lançado com preço e observação |
| Pedido chega no bar | Alguém grita ou leva o papel | Sai impresso na impressora do bar ou da cozinha |
| Mesa muda de lugar | Papel fica para trás | A comanda é movida para a mesa nova |
| Cliente pede a conta | Soma na calculadora | Pré-conta impressa com o total |
| Fim da noite | Caixa não bate e ninguém sabe por quê | Cada venda com itens, forma de pagamento e horário |
Faça a conta com os seus números. Num exemplo ilustrativo, uma rodada de R$ 60 esquecida por noite, em 20 noites de movimento, são R$ 1.200 por mês que saíram do bar e não entraram no caixa. É por isso que o sistema para bar da GranMoney começa pela comanda, e não pelo relatório.
Mapa de mesas e comandas abertas
No PDV, as comandas abertas aparecem em cartões, cada um com o valor da conta e o tempo desde a abertura. Num olhar, o caixa sabe qual mesa está consumindo há duas horas e qual abriu agora. O mapa de mesas mostra as ocupadas com o valor de cada uma.
Ampliar imagem ↗Dentro da mesa ficam os itens com quantidade, complementos e observações, como "sem gelo" ou "bem passado". O que foi lançado não depende mais da memória do garçom.
Ampliar imagem ↗Se o seu bar usa o aplicativo de comanda eletrônica, o garçom lança o pedido pelo celular na mesa e ele cai direto no caixa. O app é um adicional de R$ 50/mês. Com o cardápio digital, o cliente também pode pedir pelo QR Code da mesa e usar o botão de chamar o garçom.
Mover, juntar e separar mesas
A mesa 3 foi para a área externa? Na tela da mesa, o botão de mover mesa leva a comanda inteira para o número novo, com itens e total. Dois grupos que se encontraram e querem uma conta só? A mesma operação junta as mesas: os itens da origem vão para o destino e a origem fica livre.
Há ainda a opção de mover só alguns itens, inclusive quantidades parciais. Isso resolve uma situação clássica: parte da turma vai embora antes. Você move os itens desse grupo para outra comanda e fecha só aquela conta, sem mexer no resto da mesa. Como essas operações mexem no dinheiro do cliente, o PDV pode exigir uma senha para mover mesa, definida nas configurações do caixa.
Pré-conta e conta por pessoa
Antes de cobrar, imprima a pré-conta. Ela lista os itens ativos da mesa, o subtotal e o total a pagar, para o cliente conferir. Discutir a conta antes do pagamento é muito mais barato do que estornar depois. Se o bar cobra taxa de serviço, o PDV tem o acréscimo percentual e ele aparece na conta; na demonstração, confirme como configurar o percentual na sua versão.
Na hora de dividir, o comprovante mostra o valor por pessoa. Um exemplo didático: a mesa 7 consumiu R$ 248,00 e são quatro pessoas. O comprovante mostra R$ 62,00 por pessoa. Uma paga R$ 62,00 no Pix, duas pagam R$ 124,00 no cartão e uma paga R$ 62,00 em dinheiro, com uma nota de R$ 100 e troco de R$ 38,00. Tudo entra na mesma venda, com o troco calculado pelo sistema.
Ampliar imagem ↗Seja claro sobre um limite: não existe divisão por valor livre, em que cada pessoa paga exatamente o que consumiu, item a item, dentro da mesma comanda. O que existe é o valor por pessoa no comprovante e o pagamento em várias formas. Quando alguém só bebeu refrigerante e quer pagar só isso, o caminho é mover os itens dessa pessoa para outra comanda e fechar separado, como explicado acima.
Pedido impresso no bar e na cozinha
O pedido que não chega é o que mais irrita o cliente. No PDV, cada categoria de produto aponta para um destino de impressão: chope e drinques saem na impressora do bar, porções na cozinha. Um mesmo pedido pode gerar uma via em cada setor, e cada item é marcado como enviado para não ser preparado duas vezes.
Na gestão web, os destinos e as impressoras ficam na tela de impressão térmica do GMPrinterHub, com nome, impressora, modo, largura e número de vias.
Ampliar imagem ↗Fim da noite: o caixa que bate
Com cada mesa fechada como venda, o fechamento do caixa deixa de ser adivinhação. A Leitura X mostra quanto entrou em cada forma de pagamento, e a sangria tirada no meio da noite fica registrada. A rotina completa está no guia de fechamento de caixa com Pix e cartão. Se a internet cair às 22h, o caixa continua vendendo e sincroniza depois, como explica o guia do PDV offline.
Sobre preço: o plano base de R$ 100/mês tem 1 caixa, com mesas, comandas e NFC-e; cada caixa a mais, R$ 30/mês. O app do garçom é adicional de R$ 50/mês. Para controlar o estoque de bebidas e o financeiro, o indicado é o PDV + Web Lite, de R$ 120/mês. Não há plano grátis. Para comparar com outras opções, veja o sistema PDV e a página do sistema para bar.
O que testar na demonstração
| O que levar | O que pedir para ver |
|---|---|
| A foto de uma comanda de papel de uma sexta cheia | A mesma comanda lançada no sistema, com observações |
| O mapa do seu salão (número de mesas e área externa) | Três mesas abertas, uma movida e duas juntadas |
| Um caso de mesa em que parte do grupo saiu antes | Itens movidos para outra comanda e fechados separados |
| Quantas impressoras você tem e onde ficam | Um chope e uma porção saindo cada um no seu destino |
| Uma conta de quatro pessoas | Pré-conta, valor por pessoa e pagamento em Pix, cartão e dinheiro |
Dúvidas antes de escolher
Dá para cada pessoa pagar exatamente o que consumiu?
Não dentro da mesma comanda. O comprovante mostra o valor por pessoa e o pagamento aceita várias formas. Para pagamento separado por consumo, mova os itens da pessoa para outra comanda e feche à parte.
O sistema controla couvert ou entrada?
Não há um recurso próprio de couvert, consumação mínima ou controle de entrada. Se isso é central no seu bar, leve o caso para a demonstração.
Preciso do aplicativo do garçom?
Não. O bar pode lançar tudo no caixa. O app é um adicional de R$ 50/mês para quem quer o pedido saindo da mesa direto para o caixa e para a impressora.
Se a impressora do bar travar, o pedido some?
Não. O pedido continua lançado na mesa, então nada se perde. Enquanto a impressora é resolvida, o pedido pode ser levado ao bar; na demonstração, peça para ver como reimprimir um pedido de produção.
A maquininha recebe o valor do caixa?
A integração de maquininha é com a Stone. Na demonstração, confirme como ela funciona com o seu modelo antes de contratar.
NA GRANMONEY
Veja o sistema para bar da GranMoney em ação
Com o sistema para bar da GranMoney, você tem comandas por mesa, app do garçom e conta por pessoa na hora de fechar. Os planos começam em R$ 70 por mês na gestão web e em R$ 100 por mês com o PDV instalado no caixa; não há plano gratuito.
Na demonstração, leve um exemplo da sua rotina e confira o que o sistema atende e o que fica fora do seu caso.
Você será direcionado ao formulário de demonstração da GranMoney. Ver a tabela de planos e preços
Guia preparado com apoio de IA a partir das funcionalidades documentadas da GranMoney. Os exemplos são didáticos e não representam resultados de clientes. Confira os recursos aplicáveis ao seu plano e à sua configuração na demonstração.